在《延禧攻略》里有这样个情节，在坤宁宫大祭的时分，魏璎珞特意用绵纸沾盐粒，擦在切肉的刀上，然后这刀就到了怡亲王弘晓的手上。弘晓不知是计，拿刀来切肉，遵守被吴书来举报弘晓吃的肉里有盐，弘晓矢口诡辩，但由于刀上的盐照旧被融到肉里，绵纸又被魏璎珞换成干净的【SQTE-060】S-Cute 女の子ランキング 2014 TOP10，是以弘晓百口莫辩，被剥夺乾清门侍卫一职，交宗东谈主府管束。

乾隆天子骂起弘晓来义正词严，他是这样说的： 朕早就传闻，有大臣嫌恶胙肉难吃，或佩带盐巴藏于袖口，或收买阉东谈主入当作，还以为是讹传，没思到不是别东谈主，果然是爱新觉罗我方的子孙！弘晓，朕不是没给你契机，但你一而再再而三让朕失望！...坤宁宫迟早祭祀，分拨胙肉，这是先祖的福荫，神灵的坦护！然则以怡亲王为首，原来勇猛善战的八旗号弟，已酿成倚赖先辈功勋，到处遛鸟逗狗，不务正业的蠹虫！别说上阵杀敌，连吃胙肉都视同苦差！朕劝诫你们，大清先祖创业不易，朕绝隔绝许大好的山河，就这样毁在一群打算享乐、不敬先祖的败家子手上！ 从这段骂辞里咱们不错获得的信息是胙肉难吃，甚至于大臣们需要随身佩带盐巴或者干脆收买阉东谈主对肉作念当作才智吃得下。这种暗暗摸摸的事情连天子都知谈，可见这胙肉的滋味实在是不若何好。那么胙肉是什么肉呢？便是猪肉，何况是用白水煮肉，这个肉不可加任何调料。分到瘦肉还好说，如果是肥肉，那真黑白常考试东谈主的。在清朝，好多举止都能吃到胙肉，比如天子的寿辰，天子大婚，天子到天坛祭天还有新年朝贺等。

胙肉若何作念 这样“难吃”的肉是若何作念的呢？领先选两端玄色无杂毛无疾病的活公猪，杀猪的历程要在神位前进行，用热酒灌猪的两耳，如果猪耳漂泊，被烫得嗷嗷叫，便合计是被受祭之神给与，众东谈主欢笑叩头，这就叫作“领牲”，便是神灵遴荐、知谈了。同期，祝祷，吹打。然后将活猪放在包锡的大案子上，屠宰，接血，去皮，节解，与燎去毛后的头、蹄、尾，同煮在大锅里。猪内脏亦然灵验处的，将猪内脏取出，置于院中的神杆索伦杆上，供奉满族的神鸟乌鸦。索伦杆上有锡斗，杆下放三块石，称为“神石”。煮熟的猪肉，切成方块，这便是“胙肉”。

清代祭祀的场面大多在坤宁宫，也便是皇后的正宫住所。满族入关前，皇后的寝宫是皇室进行萨满教祭神的场面。入关后，这个习俗保留。不外雍正天子以后，天子移居养心殿，皇后大多住在东西六宫，坤宁宫仅仅形态上的皇后住所，本色上是祭祀场面。坤宁宫每天都有“朝祭”。据《内政府奏销档》记录，坤宁宫每天朝祭用猪两端，年祭一次用猪39头，一年简略共用猪1000多头，每头猪银11两，悉数15000多两。

胙肉若何吃 吃胙肉的时分，天子坐在坤宁宫内南炕上，皇子和王公大臣们分坐在炕前小矮桌旁。诸大臣穿蟒袍补服，西向神幄，行一磕头礼，再向天子，行一磕头礼。此后，天子在南炕升座，全球坐在炕上，阉东谈主们捧着前肘、后肘等肉，分盛各盘，呈奉上来。皇上私用御刀割肉，诸臣也自割肉。吃完后，天子赐茶，大臣们再像餐前准备那样行两个磕头礼，整套典礼完毕。前边说到，水煮白肉莫得放调料，自己就不可口，要是分到眼前的是一盘肥肉，那真黑白常考试东谈主了。

有谈是主义总比不毛多。一般的作念法是用裁成小方块的高丽纸，放在酱油中浸泡，充分吸足酱油汁，再取出晾干，作念成酱油纸。待吃肉时，将酱油纸暗暗带入，吃肉前取出擦抹刀子，将酱油的咸味沾在刀上，或是将酱油纸放在碗中，浇上热肉汤，将切好的肉片蘸着酱油汤食用。还有东谈主径直行贿阉东谈主，让其在分肉的时分作念些当作。如果某东谈主碰劲两样都不会，可那些不懂此谈者便受了大罪，吃着难以下咽的肥膘，还要一个劲地谢主隆恩。《延禧攻略》内部提到的盐巴亦然一种取巧的措施。

这样看起来弘晓是该骂，毕竟撞到枪口上了。但问题是，这样难吃的肉，乾隆是若何吃下去的。难谈是像电视剧里形容的那样“生吃”？彰着不是。咱们常说“郑人买履”，“底下既然敢这样作念，那么天子本东谈主推断也有问题，通达历史，事实如实如斯。天子和大臣吃肉的鉴别是天子吃胙肉有配菜！肉没滋味没关联，菜有滋味啊。 《宫中乾隆元年至三年节次照常膳底档》曾记录乾隆继位那年的腊月初八，乾隆同王公大臣们在坤宁宫祭祀，并进胙肉的法子： 用金锭膳桌，摆祭神肉一品，杂碎一品（大银盘），祭神肉片一品（银碗），肉丝汤一品（二号黄碗），银葵花盒小菜一品，小菜三品（银碟），粥菜四品（黄钟），金匙、箸、刀子、安空大银盘一件，摆毕，呈进。 看见没，除了胙肉，还有有肉汤，还有菜。这才是乾隆天子能吃胙肉的真相。是以，简直的情况下，乾隆根底不敢这样骂，而弘晓如果豁出这条命，透澈不错骂且归。简直的乾隆天子，其实黑白常体贴下属的，大臣们搞这些小动作他根底不若何管，除非真是有东谈主像魏璎珞那样，把事情捅到台面上，让天子下不了台，不得已发些狠话。 在清朝后期，吃胙肉的习俗大大改不雅，大臣吃胙肉的时分，肉是径直切好端上来，还会发一碟细盐，干事周密，幸免难过。《曾文正公大事记》记录了一次曾国藩进宫吃胙肉的经历。同治九年（1870年）十月月吉日，寅正（四时）一刻入朝，卯正（六时）二刻传入乾清宫等候，三刻到坤宁宫。此时天子已坐在西南隅炕上，背靠南窗，北向而坐。各王大臣循序面向西墙神幔而坐。南为上，第一溜南首为惇亲王奕誴、恭亲王奕訢。曾国藩坐第五排的南面第一位。 初进小菜、酱瓜之类一碟，次进白肉一大银碟，次进肉丝泡饭一碗，次进酒一杯，次进奶茶一杯。吃了两刻钟后告退。 可见此时大臣们吃胙肉的待遇和之前乾隆天子的待遇也差未几了，可惜弘晓莫得生在好时分。

吃胙肉的待遇可不是东谈主东谈主都有【SQTE-060】S-Cute 女の子ランキング 2014 TOP10，如果是在坤宁宫吃，唯有王爷、贝勒等及一品大臣，才有经历列名被请。一朝到坤宁宫去吃过一次肉，那便是极大的荣耀。据说有东谈主身后，出丧时打着个“坤宁宫吃肉”的幡，为让众东谈主知谈死者生前的地位和荣耀。 跋文 吃胙肉（白煮肉）的习俗，在一般的满族东谈主家里也存在。一般在炕上设筵，摆着盐、酱、蒜、韭等佐料，白肉切片，放在盘里，一都一都地进，宾客以多食为吉，还可带走。这种习俗也影响了北京的汉东谈主，民间时兴的烧燎白煮席等都与吃白煮肉有关。北京和善居（砂锅居）便是以方针白煮肉而著明的。它制作白煮肉的技法获得过礼亲王府的祭肉厨师恩禧的教唆，成为它的绝活。“砂锅居的幌子—过午不候”成为老北京的著明歇后语。临了问一句，胙肉，您吃过吗？